Владелец петербургского ресторана Sixty Four Эмин Агаларов и шеф-повар Олеся Дробот — о гастрономических метаморфозах, работе с фермерами, винных гармониях, идеальных вкусовых сочетаниях и о сверхзадаче

Международный женский день – отличный повод для встреч. Романтический ужин на двоих, веселый девичник или семейный выход в свет - все их можно сопроводить гастрономическими новинками сезона. О главных вкусах весны, атмосферных заведениях и идеальных местах для женского праздника - в обзоре РБК Петербург

Петербургские предпринимательницы о карьерном пути и особенностях мужских и женских команд

Владелец сети ресторанов Askaneli Артем Гудченко — о тонкостях выхода на глобальный рынок и планах в России и за рубежом

Новый обзор РБК посвящен специальным предложениям ресторанов для романтических пар. Особые сеты, специальные десерты, творческие находки, подобающая атмосфера... Все — во имя любви и гармонии сердец

Российские работодатели с осени 2022 года нанимают больше женщин, чем в предыдущие годы. Затронул ли процесс «женской экспансии» и верхние эшелоны управления компаниями? Если да, то что происходящая эволюция изменит в российском бизнесе? Для ответа на эти вопросы РБК Петербург организовал клубную дискуссию — женщины-предпринимательницы и топ-менеджеры поделились актуальными наблюдениями и гипотезами

Середина осени — интересное время для посещения ресторанов. В распоряжении шеф-поваров сейчас, пожалуй, наиболее широкая палитра сезонных продуктов, позволяющая проводить самые смелые творческие эксперименты. О том, где нас ждут настоящие гастрономические открытия и что в первую очередь выбирают гости этой осенью в меню петербургских ресторанов — в новом обзоре РБК Петербург

Рассказываем, куда и как ехать на виноградный teambuilding

Чем примечательны горы Северной Осетии сегодня, как здесь принимают путешественников – в специальном репортаже проекта Winner club для РБК

Третий год подряд в России растет спрос на внутренний туризм. В приоритете у путешественников уникальное сочетание разнообразных активностей, комфорта и цены. Ответом на этот запрос стал новый отель «Игора. Времена года» в Ленинградской области. Какие возможности он открывает для путешественников — в спецпроекте РБК Петербург

Российский бизнес пострадал от ухода западных ИТ-вендоров, но в оценках последствий представители разных отраслей расходятся

«Ленинград Центр» и автодром «Игора Драйв» представили совместную премьеру 2022 года - drive-in шоу «Семеро смелых. Хроники любовных происшествий»

Обзор петербургских ресторанов. Июль 2022

О новом подходе к популярной грузинской кухне и об истории с географией мы поговорили с «русским грузином» Галишниковым за столиком его ресторана

Западные санкции принесли российскому бизнесу ряд проблем, но отечественный бизнес справляется с шоком, занимает опустевшие ниши и ждет такой же быстрой реакции регулятора

Ведущие гастрономические заведения Петербурга почти одновременно провели премьеры своих летних меню — в тренде легкость морепродуктов, свежесть трав, обилие ягод и акцент на российские продукты. Обозреватель РБК Петербург выбрал три наиболее показательных примера для особого летнего вечера

Масленица, Международный женский день и другие поводы посетить петербургские рестораны

Автомобильное приключение вокруг крупнейшего озера Европы, ставшего свидетелем важнейших событий в судьбе России

День святого Валентина — один из самых романтичных и при этом самых спорных праздников. Поклонники и последователи оккупируют 14 февраля столики во всех приличных заведениях городского общепита, ну а критически настроенные умные люди предпочитают радовать своих любимых вне привязки к «красной» дате. Петербургские рестораторы готовы радовать и первых, и вторых. Новый обзор РБК Петербург предлагает читателю широкий выбор правильных мест и блюд

Герои проекта РБК Петербург «Герои 2021 года. Капитаны свободного рынка» и другие лидеры бизнеса Северной столицы обсудили главные тренды уходящего года. Во время эногастрономического вечера в новом ресторане «Щука» прозвучали неочевидные мысли. Помимо явного курса на технологии и цифровизацию, некоторые эксперты отметили бум ресторанных проектов

Кажется, отели и рестораны, точно матерые спецназовцы, сегодня, в преддверии Нового года и Рождества, готовы к любому развитию событий в нашем городе. Будут ограничения — организуем доставку деликатесов к праздничному столу. Не закроют — выступим на все сто со своим авторским новогодними шоу!

Шеф-повар Minerals Валерий Горинов - о том, как сделать ресторан высокой кухни понятным для петербуржцев и почему ожидания от мишленовского ресторана часто обманываются

Обзор петербургских ресторанов. Сентябрь-октябрь 2021

Одним из самых впечатляющих петербургских шоу лета 2021, по мнению Winner club, стало представление в формате drive-in «Прекрасная М. В поисках утраченной любви», созданное совместно шоу-пространством «Ленинград Центр» и автодромом «Игора Драйв»

Шеф-повара вовсю анонсируют свои новейшие разработки – гастросеты и сезонные меню. Попробуем?

Петербургский бизнес рассказал о наиболее перспективных технологиях, которые могут трансформировать мир.

Петербургский бизнес живет в условиях предпринимательского подъема и не благоприятного для развития административного климата

Какие новые места открылись, что стоит попробовать, где можно поужинать с видом на залив под звуки джаза и куда отправиться на завтрак в солнечный выходной — в июньском ресторанном гайде РБК Петербург.

Корреспондент РБК Winer club посетил центр энотуризма и виноделия Winepark и готов утверждать: есть, как минимум, три причины, почему этот центр нужно посетить как человеку, глубоко находящемуся в винной теме, так и относительно далекому от виноделия. Подробности в репортаже из экспедиции.

Петербургский ресторанный рынок, судя по всему, выходит из пике. Чего ждут рестораторы от предстоящего весенне-летнего сезона? Есть ли повод для оптимизма? Что интересного ожидает их гостей в ближайшие недели, и прежде всего в майские праздники?

Петербургский бизнес рассказал, почему апарты и коворкинги — лишь частные примеры новой реальности на рынке недвижимости

Ведущие шеф-повара петербургских ресторанов встретили Масленичную неделю нетривиальными «блинными» спецпредложениями, придумали немало интересных постных блюд, время которых наступит 15 марта, с началом Великого поста, и останавливаться на достигнутом не собираются

Один из самых амбициозных проектов на ресторанном рынке Петербурга, ECLIPSE заявляет о больших целях: развивать гастрономическую культуру города, получить звезду Мишлен, встать в один ряд с Русским музеем, Мариинским театром – основными туристическими достопримечательностями города

«Винодельня 78» - ресторанный комплекс с итальянским акцентом по дороге из Севастополя в Ялту с видами на виноградники, Федюхины высоты и Балаклаву. О том, как развивается проект и почему так важно создание инфраструктуры - рассказал руководитель проекта «Винодельня 78» Михаил Богданов.

РБК Петербург рассказывает как устроить домашнюю новогоднюю вечеринку, какие блюда поставить на новогодний стол, и какая есть альтернатива праздничным встречам в ресторане

РБК Петербург в ноябрьском гайде по ресторанам Петербурга рассказывает об открытиях сезона – обновлениях и новых запусках

Пандемия подогревает интерес компаний к расширению территории присутствия. Бизнесмены объяснили, почему это так

Winner club собрал свою вторую бизнес-экспедицию в Крым — посмотреть, как развивается виноделие в Крыму, что происходит в туристической инфраструктуре

Литературный салон, как форма культурного досуга светского общества, популярный в Санкт-Петербурге XIX века, спустя два столетия снова стал востребованным. После карантина такие чтения оказались в числе первых вернувшихся в культурный и светский календарь мероприятий.

Участники дискуссии, проведенной РБК Петербург, в формате «Клуб Winner. Встречи прогрессивных бизнесменов за бокалом вина» рассказали о необратимой эволюции офисной жизни и трудовых отношений

3 веских причины выбрать респектабельный отдых на Дону - Путеводитель Winner.club

В августовском гайде – одновременно гастрономическом и культурном - РБК расскажет путешественнику по Петербургу о хитах летнего меню и о том, какие интересные объекты находятся на доступном расстоянии от выбранного ресторана

В июле рестораны получили, наконец, возможность открыть террасы. О том как рестораторы готовились к встрече с гостями, какие ожидаются новинки в летнем меню — в новом обзоре РБК Петербург.

Петербургские бизнесмены поделились своими взглядами на ближайшее будущее и перспективу нескольких лет. Они прогнозируют серьезные изменения, в том числе, перестройку глобальных производственных цепочек и формирование новых потребительских паттернов.

Закрытие ресторанов в конце марта стало серьезным испытанием для разборчивых в еде петербуржцев. Для сохранения эмоциональной связи со своими клиентами рестораторы начали развивать, и, по сути, заново изобретать производство кулинарии. Не менее важным направлением для многих рестораторов стала реорганизация системы доставки. Обо всем этом — в новом обзоре РБК Петербург.

На дискуссии «Время героев» РБК Петербург спросил предпринимателей, настроенных на продолжение географической и продуктовой экспансии, зачем нужно расширять бизнес в России в период пандемии и девальвации

Что отличает нынешний кризис и какие перспективы у алкогольного рынка России рассказал РБК Петербург президент и основатель группы компаний Simple Максим Каширин

В новом обзоре РБК Петербург рассказывает о том, как ведущие петербургские рестораны реагируют на новый запрос своего клиента — как выглядят новые меню доставки и чем они отличаются от привычных блюд в зале

Основная техника в творчестве Джонатана Монагана – видеоинсталляции. Работы художника отражают тревогу по поводу технологичного будущего мира.

Путеводитель по местам, где накануне главного весеннего праздника (да и после него) можно заказать (домой или в офис, в том числе с доставкой) оригинальный десерт, который станет приятным сюрпризом для коллег или близких, эффектным знаком внимания для партнеров по бизнесу, либо украшением романтического вечера.

Бизнесмены рассказали о перспективах рынка коммерческой недвижимости на первых этажах в 2020 году

Обзорный материал РБК Петербург о загородных ресторанах, которые стоит посетить петербуржцам и гостям города во время январских праздников

Бизнес – жесткий спорт, цена ошибки высока, отвечать нужно за себя, команду, прошлых и будущих контрагентов. Фактор персональных рисков повлиял на управленческие решения, принимаемые в текущем году бизнесменами в отношении как внешней, так и внутренней среды компаний.

РБК Петербург рассказывает о том, как светские мероприятия служат благотворительности

17 октября в Санкт-Петербурге стартуют «Недели крымских вин», которые продлятся до конца месяца. Убедиться в том, что вино отличный проводник гастрономической культуры, можно будет в 26 ресторанах Санкт-Петербурга

Гости клуба Winner перечислили главные угрозы жизни своих компаний в ближайшие несколько лет. Общих рисков два - огромная степень влияния государства на предпринимательство и отсутствие роста экономики, то есть сокращение доходной базы.

О том, как развивается отрасль, какие инструменты компания использует для развития и почему не опасается, что конкуренты начнут копировать их, рассказал директор по импорту компании «Ладога» Дмитрий Журкин

Управляющий винодельческим проектом «Долина Лефкадия» Михаил Николаев поделился принципами эффективного менеджмента и рассказал о своей сверхзадаче.

Обязательно ли застройщику пользоваться банковскими деньгами? Что будет с инвестиционными квартирами и их покупателями? Куда перетекут деньги инвесторов? Эти и другие вопросы по изменениям в ФЗ № 214 участники рынка обсудили с представителями власти

РБК Петербург выступил информационным партнёром мероприятия в «Клубе друзей «Привилегия» – тем более, что основатели клуба – давние эксперты Winner.club

Только за первые шесть месяцев 2019 года на центральных улицах Петербурга открылось более 90 новых заведений общепита. В этих условиях сезонные меню становятся не просто эстетической «фишкой» ресторана, а важным инструментом борьбы за клиента. РБК Петербург собрал несколько показательных примеров, отражающих общую ситуацию в городской сфере общепита

Шеф-повар Café Normandie Александр Князев – о связях современной российской кухни с французской гастрономической традицией

Личный блог бизнесмена в соцсети и редакторская колонка в интернет-СМИ по форме почти не различимы. Изменилось ли содержание медиа так же принципиально? Дискуссия представителей бизнеса и медиарынка на эту тему состоялась в рамках цикла встреч «Клуб Winner»

Дети основателей российских компаний обычно рассчитывают стать их преемниками в семейных бизнесах. Но основатели зачастую не видят в потомках необходимых деловых качеств.

Путеводитель по петербургским ресторанам, где торжественное событие умеют делать неповторимым

Ресторатор Арам Мнацаканов рассказал, в чем идея фестиваля фамильной кухни Nativa, почему в России сложно найти семейный рецепт и легко ли привезти в Петербург бабушку итальянского винодела.

Бизнесмены назвали основные правила поведения в ситуации высоких правовых рисков

Петербургские бизнесмены – об особенностях инвестирования в 2019 году

Для разговора о компетенциях топ-менеджера в новых условиях клуб Winner собрал нескольких ярких петербургских бизнесменов в ресторане Probka на Добролюбова

Участники форума в Сочи обсудили людей и проекты, сближающие разные регионы и страны.

Три проверенных петербуржских ресторана, где с морским продуктом работают вдумчиво, с толком и чувством.

Со-основатель группы компаний Simple – о парадоксах стоимости элитных виноделен, уроках великих винодельческих домов и импортозамещении в XVII веке

история отечественного виноделия

Представители двух поколений петербургского бизнеса обсудили почему не стоит ждать битвы за место под солнцем между «патриархами» и «ньювейверами»

Ирина Тиусонина о том, что происходит с инвесторами, ждать ли волны закрытий и каковы перспективы развития ресторанного рынка Петербурга

Несколько цитат известного ресторатора – о роли винной карты в успехе ресторана и трендах винного рынка Северной столицы.

Зафиксировав определенные успехи в изучении удивительных эпизодов российской истории, переплетённых с историей отечественного виноделия, Winner.club решил дополнить кабинетный формат работы настоящей энологической экспедицией в Крым.

Основатель сети гастробаров «Раковая» Евгений Ничипурук дал интервью winner.club

встреча клуба Winner в ресторане Блок

Мраморное кобе по цене айфона, стейки, ребрышки, поркетта по-аргентински и говяжья грудинка по-еврейски

О сегодняшних трендах в ресторанной индустрии двух российских столиц Александр Раппопорт рассказывает в интервью РБК+ Петербург

Петербургские бизнесмены рассказали о побудительных мотивах к инвестициям в цифровые продукты

Летний ресторанный гайд от РБК Петербург

вторая лекция клуба Winner об истории отечественного виноделия

Принципы жизни настоящих японцев - прежде всего, бусидо и кайдзен – популярны у бизнесменов всего мира. Чем помогла японская философия и контакты с ее носителями петербургским компаниям? Об этом бизнесмены города рассказали на дискуссии за бокалом вина, организованной РБК Петербург в ресторане «Grill Station».

Петербургские предприниматели обсудили роль спорта в бизнесе и наоборот

Первое поколение российских бизнесменов приближается к важнейшей в его жизни развилке: настал момент принятия решений о преемниках. А есть ли в семье достойный преемник? если их несколько, то как между ними выбрать? а если дети не хотят идти по пути отцов? или если они хотят продать или «распилить» на части дело жизни родителей?

Известные дизайнеры и эксперты моды, собравшиеся на дискуссии РБК Петербург, назвали пять основных препятствий, устранив которые Россия могла бы создать свою фэшн-индустрию

О чем говорят в наиболее интересных деловых комьюнити Петербурга. Изучает РБК Петербург.

Часть производителей продукции среднего ценового уровня столкнулись с нежеланием крупных розничных сетей работать с более качественным и более дорогим товаром. Дискуссия формата Клуб Winner о том, как среднему и малому бизнесу бороться за выход на потребителя.

Участники дискуссии клуба Winner обсудили с чем связан рост инвестиционного интереса в сельском хозяйстве на фоне разочарования в традиционных для инвесторов рынках

выездное заседание клуба на инвестиционной выставке MIPIM в Каннах

исторические рестораны Петербурга

Ужесточение конкуренции станет главным фактором развития динамичных отраслей петербургской экономики в 2017 году. Это приведет к снижению доходов, которое для некоторых игроков окажется критичным, рассказали РБК Петербург бизнесмены в рамках клуба Winner

Что получается продавать за рубеж сегодня, и есть ли возможность нарастить экспорт завтра, РБК Петербург рассказали бизнесмены и эксперты.

Новых иностранных инвесторов нет, но они появятся. Ранее пришедшие в Петербург западные компании расширяются, потому что затраты на производственную деятельность в России существенно снизились, в сравнении с докризисным периодом.

Какую роль в эволюции российского потребителя вина играют ведущие школы сомелье и, почему спрос и оплата винных образовательных услуг в Салехарде или Сургуте выше, чем в Петербурге, Виктория Мустяца рассказала в интервью редактору РБК+ Петербург.

Каких технологических изменений ожидать в сфере телекоммуникаций и других способов передачи данных в ближайшие год-два? К чему готовиться бизнесу и рядовым потребителям? «РБК Петербург» задал эти вопросы российским ИКТ-практикам.

путешествия

Корреспондент РБК Петербург говорит с Мариной и Рено Бюрнье об инвестициях в российское виноделие; о том, чем они рискованны и в чем страховка таких вложений.