В рамках сетов гостям ресторанов будут предложены тихое красное премиальное вино, созданное при участии легенды крымского виноделия — энолога Олега Репина, а также премиальное выдержанное в бутылке не менее двух лет классическим способом игристое вино из сорта винограда Шардоне.

Виноградарство на территории Балаклавы, откуда родом это вино, ведет свою историю с X-VII век до нашей эры. Живописная долина Золотая Балка раскинулась на стыке крымских гор, Черного моря и бескрайней степи. Именно за ценность земли «Балку» назвали «золотой», а район по праву считается колыбелью отечественного виноделия.

В рамках сетов винодел Валерий Захарьин представил уникальное вино с крымским характером, насыщенное неповторимым сочетанием особенностей почвы горных склонов и долин, солнца, качеств лозы и искусства винодела. Коллекция лоз Захарьина состоит из тех сортов винограда, которые в свое время выращивали херсонеситы, генуэзцы, жители княжества Феодоро и Боспорского царства. Слияние времени, традиций и возможности современного оборудования позволяют производить вина с характерными сортовыми особенностями, тщательно отражая индивидуальный подход и местный терруар.

Коктебель расположен в уникальной климатогеографической зоне Восточного Крыма у подножия вулкана Кара-Даг на берегу Черного моря. С конца XIX века Коктебель – популярное место летнего отдыха писателей и художников. На черноморской даче поэта и художника Максимилиана Волошина гостили в разное время Алексей Толстой, Марина Цветаева, Николай Гумилев, Михаил Булгакова, Николай Чуковский и другие. Виноград, из которого изготовлены вина сетов, созрел на знаменитых почвах Коктебельской долины у моря и подножия вулкана Кара-Даг, на ветрах горы Клементьева.

История титулованного винодельческого хозяйства на южном берегу Черного моря началась после присоединения Крыма в 1783 году. Заложил виноградники на этом месте и построил винодельню граф Михаил Воронцов. Покровителями имения были императоры Александр III и Николай II. В конце XIX века модернизацией винного хозяйства занимался граф Лев Голицын - главный винодел Удельных имений Крыма и Кавказа. Современное производство осуществляется по классической технологии виноделия, которая предусматривает отсутствие искусственных ингредиентов в производстве.

Виноград, из которого производятся представленные в сетах вина - сорта Шардоне и Мерло, произрастает в долине реки Альма. Она вошла в историю, как благодатный край для виноградарства, зона обитания древних скифов и место Альминского сражения 1854 года – важной вехи Крымской войны 1853–1856 годов. Не так далеко от виноградников также находится Бахчисарайский дворец с воспетым Александром Пушкиным фонтаном. Вина, представленные в сете - сочетание уникального терруара, самого современного оборудования и высшего экспертного уровня энологов.

Река Бельбек – самая полноводная из рек Крыма – берет начало в бурных ручьях на северо-западных склонах Главной гряды Крымских гор и впадает в Чёрное море в 5 км от Севастопольской бухты у посёлка Любимовка. В долине реки Бельбек выращивается виноград, из которого производятся одни из лучших на сегодня крымских сухих вин. Напитки, представленные в сете – новая линейка вин от известного крымского винодела Игоря Самсонова, выпущенная совсем не большим тиражом. Это вина из экзотичных и эндемичных, необычных по вкусу и ароматике сортов. «Оранжевое» вино - это некий творческий взгляд и ответ на запрос увлеченного и «продвинутого в винной теме» покупателя.