ПУТЕВОДИТЕЛЬ WINNER.CLUB
Праздник как искусство
обзор петербургских ресторанов, где торжественное событие умеют делать неповторимым
Организация праздника – особе искусство. Нужно предусмотреть так много моментов и учесть столько нюансов, чтобы воспоминания о событии радовали еще долгие годы. Еще сложнее сделать так, чтобы такое событие захотелось повторить вновь. Но это возможно! И главное в этом деле – выбрать площадку – ведь место проведения – это половина слагаемого успеха. Оно должно быть особенным, но удобным, чтобы оно отвечало вашей задумке и могло с комфортом принять всех гостей. Важна кухня и атмосфера, которую создают столь важное впечатление и задают настроение праздника. Интересные фотозоны и продуманный сценарий – все это можно доверить опытным организаторам от площадки. РБК Петербург подобрал для вас самые интересные городские и пригородные локации, где ваше торжественное событие – будь это большая свадьба или день рождения в узком семейном кругу, смогут сделать незабываемым.
Tsar Palace
Ресторанный комплекс отеля Tsar Palace имеет множество возможностей устроить запоминающийся праздник — с тем или иным национальным колоритом. В его стенах — три ярких ресторана, специализирующихся как на русско-французской, так и на восточной и европейской кухнях. Шеф-повар Александр Шамаков приготовит и стерлядь в шампанском, и целиком запеченную в соли рыбу, и каре ягненка, и поросенка целиком... Так как отель находится вблизи Дворца бракосочетаний и является единственным отелем категории 5* в Пушкине, это делает Tsar Palace очень привлекательным для молодоженов. Поэтому его команда активно занимается развитием свадебного направления. Ну а зимой наступает время больших новогодних корпоративов и рождественских мероприятий.
«Свадебное направление является одним из самых популярных для нас. Но также в непосредственной близости к отелю находятся аэропорт Пулково и выставочный центр «Экспофорум», что дает нам уникальные условия для организации конференций и корпоративов. Мы также занимаемся корпоративными встречами и бизнес-сегментом, плодотворно сотрудничаем с Росконгрессом, работаем с различными турагентствами, частными гостями... У нас действительно много возможностей, чтобы сделать любое мероприятие незабываемым! Отель располагает 95 номерами различных категорий и очень удобными залами для банкетов и прочих мероприятий. Но, конечно, жемчужина нашего отеля — спа-зона, которая является отличным местом для празднования второго дня свадьбы и дарит чувство умиротворения и спокойствия».
Полина Реброва
менеджер по развитию Tsar Palace
Максимальное число гостей100
Срок планирования7 дней
Стандартная стоимость на одного человекаот 7950 руб.
Стоимость арендыот 150 000 до 500 000 руб.
Дополнительные возможности
- предварительная дегустация выбранного меню;
- фотосессия в атриуме отеля;
- специальные тарифы на бронирование номеров для гостей мероприятия
Специалитет
спа-зона
Cosmos Selection
Saint-Petersburg Italyanskaya
Самая востребованная услуга в ресторане «Атриум» (отель Cosmos Selection Saint-Petersburg Italyanskaya) — организация свадебных торжеств. Причем по желанию заказчика под церемонию можно задействовать не только ресторан, но и весь отель. В этом случае в распоряжении собравшихся будет и роскошный атриум (для торжественного банкета и последующего завтрака), и коктейль-бар (для welcome party), и лобби-зона для выездной регистрации, и номер-люкс «Растрелли» для новобрачных. А три роскошных люкса прекрасно подойдут как для сборов невесты, так и для закрытой вечеринки в узком кругу. Всего же в распоряжении гостей будет 23 номера категорий «Супериор», «Делюкс» и «Люкс». Нельзя не упомянуть и про интересную кухню в исполнении известного шеф-повара Алексея Костичкина. Поскольку правильное наполнение праздничного стола — залог успеха всего мероприятия.
«Свадьба — особенное событие, и каждый хочет сделать этот день самым запоминающимся, на всю жизнь. Мы в Cosmos Selection Italyanskaya реализуем индивидуальные решения, позволяющие создать праздник с учетом пожеланий каждой пары. Отдавая дань классическим традициям, мы следуем тренду на эксклюзивность и готовы воплотить в реальность любые мечты об идеальной премиальной свадьбе. Флагманским предложением является эксклюзивное закрытие отеля под мероприятие, которое включает профессиональное сопровождение команды организаторов с учетом любых пожеланий гостей».
Роман Юдахин
генеральный менеджер сети отелей «Космос Санкт-Петербург»
- Максимальное число гостей40
- Срок планирования2 недели
- Стандартная стоимость на одного человекаот 8000 руб.
- Стоимость арендызакрытие ресторана — от 350 000 руб.; закрытие отеля — от 600 000 руб. (сентябрь — май)
Дополнительные возможности
- украшение номера;
- индивидуальный трансфер;
- организация экскурсионной программы;
- частный катер/яхта, вертолет;
- фотосессия;
- шопинг со стилистом в премиальных универмагах-партнерах;
- ранний заезд и поздний выезд.
Специалитет
свадьба под ключ
Гранд Отель Европа
В Гранд Отеле Европа уже 150 лет проходят самые изысканные частные мероприятия. Здесь имеется 10 (!) залов для проведения различных торжеств. Главные два — исторические залы начала XX века: бальный зал «Крыша» (с витражным потолком и раритетными люстрами, идеально подходящий для масштабной свадьбы) и ресторан «Европа», команда которого принимала королеву Англии и других высоких персон и где давал импровизированный концерт Элтон Джон. Особую изысканность залу придает витражное панно «Аполлон на колеснице», выполненное по эскизам Леонтия Бенуа. Верхняя галерея с балконами и кабинеты в основном зале подойдут для частных встреч и ужинов без закрытия ресторана. Ну а концертная программа «Вечера Чайковского» с оперой и балетом (16+) может стать готовым решением для юбилея.
«Выбирая Гранд Отель Европа, гость получает не только высокое, предупредительное обслуживание, но и проведение мероприятия в исторических интерьерах, которые станут украшением праздника. Дополнительный плюс создает инфраструктура отеля: гости поднимутся по парадной мраморной лестнице, а в зале „Лидваль“ можно организовать коктейль перед ужином... Мы предлагаем варианты банкетного меню классической русской кухни, которая близка, понятна и востребована. Меню средиземноморской, азиатской и кавказской кухни мы составляем на заказ, под конкретные пожелания заказчика. Коллекция нашего шеф-кондитера Дмитрия Шибкова насчитывает более 50 наименований тортов и десертов. На основе этих рецептур при участии скульптора-кондитера мы создаем торты индивидуального дизайна для особенных случаев».
Денис Соболев
шеф-повар «Гранд Отеля Европа»
- Максимальное число гостей180
- Срок планирования30 дней
- Стандартная стоимость на одного человекаот 10 000 руб.
- Стоимость арендыдепозит 1 000 000 руб. («Крыша»),
от 1 500 000 руб. («Европа»).
Специалитет
при бронировании большого мероприятия молодоженам предоставляется номер с завтраком в подарок
Дополнительные возможности
- выездная регистрация;
- свадебная фотосессия
Sea, Signora
Один из лучших рыбных ресторанов Санкт-Петербурга приглашает гостей отмечать свои праздничные события по-семейному, по-итальянски. Руководствуясь основным меню и основной винной картой, с подходом ресторанной команды к банкету любого калибра как к торжественному приему самого дорогого гостя. Для небольших застолий будет уместен закрытый зал Casa della Signora, рассчитанный на 25 гостей. Ну а для компаний посущественнее по договоренности ресторан закроют полностью и организуют торжество под ключ. Кухня (бренд-шеф Сергей Постников) здесь яркая — микс Италии и Израиля, с обилием домашних рецептов, проверенных несколькими поколениями итальянцев и израильтян. Винная карта от шеф-сомелье Полины Новичковой — отдельная радость для знатоков вина.
«Для наших гостей мы предлагаем свежайшие морепродукты: поставки приходят два-три раза в неделю. Это и камчатский краб, и канадский лобстер, и устрицы из Японии, Исландии, Франции, Южной Африки... А еще — морские ежи непревзойденного качества с яркой по вкусу икрой. В Catch Of The Day — дикая рыба, выловленная в Средиземном море и Атлантическом океане: барамунди, пагр, тюрбо, морской язык, сибас. Для каждого морского представителя — свой способ приготовления. Например, барамунди запекают в соли и подают с соусом голландез. Наш топ и лидер продаж — это гранд карпаччо из дорадо».
Антонио Фреза
совладелец ресторана Sea, Signora
- Максимальное число гостей140 (банкет); 250 (фуршет)
- Срок планирования3 недели (крупное мероприятие); 3 дня (мероприятие в VIP-зале)
- Стандартная стоимость на одного человека10 000 руб.
- Стоимость арендыот 3 500 000 руб. при полном закрытии ресторана
Специалитет
2300-литровый аквариум — «кладезь» первоклассной рыбы и чудное место для селфи.
Дополнительные возможности
- услуги флориста;
- в теплое время года — прогулка на яхте
Vino&Voda
Расположенный в стенах отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo ресторан Vino&Voda очень удобен для проведения праздничных мероприятий любой сложности. Можно задействовать светлый и просторный атриум (элегантный итальянский дворик под стеклянным 25-метровым куполом), панорамную террасу, располагающуюся на крыше отеля, или же зал «Серенада» в классическом стиле с элементами необарокко: с богатым лепным декором, обилием зеркал и сиянием многочисленных хрустальных люстр. Предусмотрен целый ряд готовых вариантов авторских фуршетов и банкетных меню от шеф-повара Дениса Климонтова. В свою очередь, шеф-кондитер ресторана Марина Соловьева с удовольствием приготовит для гостей свадебный торт, candy-бар, праздничные десерты, четко ориентируясь на пожелания заказчика.
«В нашем ресторане проходят свадебные банкеты, официальные приемы, корпоративы, празднуются дни рождения и новогодние праздники. Просторный атриум пользуется особой популярностью у балетного сообщества: у нас предпочитают проводить открытие/закрытие балетных сезонов, известных балетных фестивалей (к примеру, Dance Open, ежегодный международный фестиваль балета, который проходит в Санкт-Петербурге аж с 2001 года (12+)). В наших стенах отмечал свой юбилей (с вернисажем) художник, знаменитый акварелист Миша Ленн. Мероприятие было посвящено 60-летию автора и включало в себя выставку картин, ювелирных брошей, бронзовых скульптур и даже авторский парфюм. Отдельный зал мы отвели под экспозицию работ в стиле ню, которые гармонично рифмовались с выступлением джаз-бенда» (18+).
Алексей Афанасьев
руководитель ресторанной службы отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo
- Максимальное число гостейбанкет — до 80, фуршет — до 100
- Срок планирования14 дней
- Стандартная стоимость на одного человекаот 5000 руб.
- Стоимость арендызакрытие атриума — от 300 000 руб., террасы — от 400 000 руб.
Специалитет
бармен-шоу, винное казино
Дополнительные возможности
- услуги флористов и декораторов;
- специальные тарифы на размещение в отеле;
- заказ трансфера
La Vue
Ресторан La Vue располагается на крыше отеля «Санкт-Петербург». На первом уровне, в зале «Гостиная», можно устроить банкет, эногастрономический ужин или игру в мафию. А уровнем выше — в залах «Панорама», «Веранда» и на открытой террасе — можно устроить что-то еще более масштабное и запоминающееся: юбилей крупной компании, открытие или окончание конференции, свадьбу или выпускной. Особенно если подгадать под какое-нибудь действо на Неве, куда открывается шикарный вид из панорамных окон. К слову, в ресторане La Vue работает один из сильнейших сомелье Санкт-Петербурга Леонид Кирсанов. А потому вполне логично большое количество предлагаемых здесь винно-образовательных мероприятий. Так, можно организовать «путешествие» по Европе, не покидая ресторан (от 15 000 руб.). Бонусом предлагается музыкальное сопровождение вечера. Предложение действует от 10 гостей. При бронировании даты под свадьбу действует специальная цена на программу «Невеста» от премиального салона красоты «Милленниум».
«Если вы хотите провести незабываемую, эксклюзивную свадьбу — добро пожаловать в наш ресторан! Свадебная церемония с невероятным панорамным видом — мечта любой невесты. Возможности La Vue помогут воплотить ее с легкостью. Три зала ресторана позволяют реализовать любую концепцию торжества независимо от капризов петербургской погоды. Шеф-повар предлагает как готовые варианты банкетных и фуршетных меню, так и индивидуальные гастрономические решения в зависимости от предпочтений и пожеланий молодоженов и их гостей. В La Vue также — особое отношение к вину. Обширная винная карта ресторана включает как коллекции эксклюзивных напитков со всего света, так и известные марки. Для свадебного торжества шеф-сомелье разработает индивидуальную винную карту, которая будет идеально сочетаться с блюдами на праздничном столе».
Арина Галиева
руководитель отдела продаж ресторана La Vue
- Максимальное число гостей200
- Срок планирования7 дней
- Стандартная стоимость на одного человекаот 8 500 руб.
- Стоимость арендыот 1 300 000 руб. — под закрытие всего ресторана
Дополнительные возможности
- мастер-флорист;
- декоратор;
- ведущий;
- приглашенные звезды;
- услуги салона красоты
Специалитет
организация под ключ мероприятия любой сложности; номер в отеле для молодоженов.
Jerome ristorante
Замечательный семейный ресторан под руководством Екатерины Яценко и Андрея Мусихина особо ценится небольшими компаниями, стремящимися к душевным неспешным застольям. С первоклассным вином и деликатной итальянской кухней, точнейшим образом с этим самым вином срифмованной. Соответственно, здесь регулярно проводятся разнообразные мероприятия — в самом дальнем зале, спрятанном за плотными портьерами (чтобы приглашенным не отвлекаться на остальных гостей заведения), — свадьбы, дни рождения, небольшие корпоративы, коктейльные вечеринки и даже дегустации редких вин (команда сомелье четко справляется с данной непростой задачей). Шеф-повар Павел Циклинский готовит для особых случаев «блюда на компанию» — от полуторакилограммового рибая, приготовленного по мотивам флорентийской бистекки, до легендарного целого осьминога на гриле.
«Главное, что может получить (и получает) гость Jerome, — это стабильность. Что касается специальных предложений, их у нас нет. Нам неинтересно работать по шаблону и предлагать гостям одно и то же. Каждый гость для нас — это событие, потому мы предпочитаем сперва встретиться, познакомиться, пообщаться, услышать и понять запрос гостя и только потом предлагать ему что-либо. Да, у нас есть меню, винная карта и коктейльный лист, но для нас это не готовое решение, а инструменты, с помощью которых мы реализуем пожелания гостей. Наш опыт позволяет нам брать на себя задачи любой сложности: от самых простых, когда нужно просто предоставить зал для проведения мероприятия и хорошо приготовить выбранные гостями блюда, до более сложных, когда нам доверяют множество нюансов: индивидуальный подбор посуды, декор, цветочное оформление, звук, свет и так далее. В разумных пределах — мы можем всё».
Андрей Мусихин
управляющий партнер ресторана Jerome
- Максимальное число гостей40
- Срок планированияот 1 дня
Дополнительные возможности
- флорист;
- фотограф;
- видеограф;
- доставка подарков домой после мероприятия;
- возможность перенести праздник домой к гостям.
Специалитет
целый осьминог на гриле
Stroganoff Steak House
Культовый петербургский стейк-хаус (самый первый обладатель главного трофея WHERETOEAT St.Petersburg в далеком уже 2013 году) работает на банкетах по своему основному меню. Что позволяет заказчику выбрать для своих гостей — без компромиссов — самые лучшие варианты стейков и другие фирменные блюда от бессменного шеф-повара Максима Шалавина. В распоряжении гостей — восемь разнокалиберных залов — от 14 до 110 персон (в том числе залы с хорошей звукоизоляцией, позволяющей предложить отдельную музыкальную программу). Наибольшей популярностью пользуются сборные корпоративы (в одном зале собираются люди из самых разных сфер, и всех их объединяет предвкушение праздника, любовь к изысканной кухне и хорошее настроение). Гости получают масштабную вечернюю программу с выступлением профессиональных артистов и музыкальным сопровождением, а ресторан — полную посадку.
«Нашим гостям нравится чувствовать себя в сердце города, в его туристической части, иметь возможность увидеть парадный фасад Петербурга и его главные достопримечательности прямо из окна. Но, на наш взгляд, все же главное преимущество Stroganoff Steak House — это сами стейки. Всегда из лучших отрубов, правильно приготовленные и только в сопровождении самых качественных ингредиентов. 17 лет работы доказывают, что мастерство приготовления стейков наши повара освоили в совершенстве. В нашем меню также можно найти блюда европейской и русской кухни, широкий выбор мясных и рыбных закусок, фирменных салатов, горячих блюд и десертов и специальные позиции с шоу-подачей от шеф-повара. Именно за высочайшим качеством мясных блюд и уникальным сервисом гости возвращаются к нам вновь и вновь».
Кирилл Левый
управляющий Stroganoff Steak House
- Максимальное число гостей200
- Срок планирования3 дня
- Стандартная стоимость на одного человека5000 руб.
- Стоимость арендыот 80 000 до 220 000 руб
Дополнительные возможности
- скидка 20% в день рождения и в течение недели после этой даты (предложение бессрочное);
- алкоголь без пробкового сбора при заказе от 5000 руб. на персону (предложение бессрочное, подробности по телефону +79312676226)
Специалитет
японская премиальная говядина вагю
NOK
Ресторан NOK, располагающийся в стенах пятизвездочного отеля The Gamma, устроен так, что гости могут организовать свое торжественное мероприятие в одном из трех уютных залов (или сразу во всех) вместимостью от 20 до 48 человек. Есть много вариантов банкетного меню — от привычного (с классическим набором блюд) до элитарного, где шеф-повар Александр Данилов демонстрирует свое профессиональное мастерство и креативность, так сказать, на полную мощность. Мероприятия здесь устраивают разноплановые — и свадьбы (это направление очень востребовано гостями), и бизнес-встречи, и гриль-вечеринки. В ближайших планах — организация тематического вечера, связанного с одним культовым фильмом (категория 0+).
«Моя цель — делать людей счастливыми и довольными через еду. Я создаю интересные сочетания, используя опыт работы в разных кухнях. Но при этом блюда несут в себе в первую очередь вкус и пользу, а во вторую — удивляют и заставляют гостя по-новому взглянуть на гастрономию. В своей работе я не выбираю ориентацию на тренды — учитываю продукт и его вкусовые особенности... NOK представляет собой современный взгляд на стиль Петербурга, сплав исторических традиций и авангарда. Здесь сбалансированы серьезность, праздность и комфорт. Обилие растений в интерьере отсылает посетителя к образам уютных питерских скверов, скрытых от взглядов случайных прохожих. Ресторан наполняет вечерняя, почти театральная атмосфера, располагающая к размеренным беседам и наслаждению отличной кухней».
Александр Данилов
шеф-повар ресторана NOK
- Максимальное число гостей48
- Срок планирования7 дней
- Стандартная стоимость на одного человекаот 6500 руб.
- Стоимость арендыот 150 000 руб. под закрытие одного из залов.
Дополнительные возможности
- фуршет / welcome-зона в атриуме отеля;
- возможность провести выездную регистрацию
Специалитет
при проведении свадьбы — ночь в подарок (в номере категории Standart) или скидка 50% для номера Lux; завтрак в номер для молодоженов (предложение бессрочное. Действует от бюджета 250.000 рублей. Подробности по телефону +7 (812) 207-16-62.)
Фаворит
Ресторан находится на территории автодрома «Игора Драйв», его панорамные окна выходят на главную гоночную трассу и стартовую прямую автодрома. Кухня ресторана, расположенного на вершине Карельского перешейка, имеет множественные отсылки к северной кухне. Например, здесь готовят карпаччо из мраморной говядины с лесными опятами, утку с вяленой морковью и соусом из красной смородины, озерную форель с соте из зеленых овощей... Помимо этого в меню блюда из морепродуктов - салат с северной креветкой, листьями ромейна и ананасовым соусом или голубцы с лангустинами и соусом из копчёных мидий. Для ценителей дичи - заливное из утки, для мясоедов - тартар из говядины с чёрным чесноком и щёчка телёнка с пюре из сельдерея.
«Во время крупных чемпионатов, как, например, Российская серия кольцевых гонок (6+), наша команда обслуживает больше 10 000 человек. На двух фестивалях Garage Fest „Фаворит“ принимал гостей в ресторане, VIP-ложах, на трибунах и в фуд-траке. При этом самыми популярным позициями в кафе на колесах стали фирменные бургеры и хот-доги (их заказали более трех тысяч раз), ну а для гостей ложи приготовили более полутора тонн фуршетных закусок. У нас регулярно проводят свои корпоративы автомобильные салоны, а офисы крупных компаний выезжают к нам на загородный нетворкинг. Да, мы находимся в часе езды от Петербурга, но, я считаю, ничуть не уступаем лучшим городским заведениям — ни в сервисе, ни в подаче».
Денис Замиралов
генеральный директор ресторана «Фаворит»
- Максимальное число гостей200
- Срок планирования3 дня
- Стандартная стоимость на одного человека6000 руб.
Дополнительные возможности
- трансфер до Петербурга и из ближайших коттеджных поселков;
- бронирование отеля по специальным тарифам;
- услуги декоратора;
- разработка особого стиля для праздника
Специалитет
картофельные оладьи со щучьей икрой
Siesta Fiesta
Siesta Fiesta — ресторан-праздник по самой своей сути. Здесь и без особых поводов регулярно проходят четко организованные развлекательные мероприятия (по агентурным данным, во второй половине сентября грядет «живой» концерт двух известных артистов (14+)). А уж когда появляется повод... Для проведения праздников доступны все возможные локации: основной зал, зона подиума в основном зале, малый кабинет, большой кабинет, зал-гостиная (с караоке-системой!), всесезонная веранда. Можно принять и 10 гостей, и 110 — в зависимости от устремлений заказчика. В любом варианте будет отличная средиземноморская кухня от шеф-повара Александра Ишова под аккомпанемент солидной винной коллекции сомелье Влада Строганова.
«В августе ресторану исполнился год, за который мы успели провести более трехсот событий: дни рождения, свадьбы, семейные торжества, деловые мероприятия. Но на самом деле у нас уже более семи лет опыта организации детских и взрослых праздников в расположенном по соседству семейном клубе-ресторане Mouse House. И мы давно научились организовывать запоминающиеся события любой сложности и формата... Моя особая гордость — гостиная, расположившаяся на втором этаже ресторана: винтажные элементы декора, уникальный столовый сервиз и множество антикварных предметов. При организации события здесь мы дарим гостям праздничный сабраж, которому научит гостей наш сомелье (или сделает его самостоятельно)».
Федор Новиков
сооснователь ресторана Siesta Fiesta
- Максимальное число гостей200
- Срок планированияот 3-х дней
- Стандартная стоимость на одного человекаот 3500 руб.
- Стоимость аренды1 000 000 руб. — «под закрытие»; еще 2 000 000 руб. — депозит за еду, напитки, обслуживание и т. д.
Дополнительные возможности
- фотограф/видеограф,
- няня,
- арт-группа,
- караоке,
- мастер-флорист,
- ведущий-артист.
Специалитет
караоке в зале-гостиной
Grebeshki
Бистро Grebeshki на Арсенальной набережной известен в городе как место с первоклассными локальными морепродуктами. Здесь придерживаются принципа сочетания красного мяса с креветками, гребешками, крабами. Внимательный подход к гастрономии, а также концепция основного меню нашли отражение и в банкетной части. Ресторан предлагает своим гостям несколько вариантов размещения. Каминный зал рассчитан на 24 персоны, банкетный зал — на 120. Если их скомбинировать, получится удачная зона для сбора гостей. И наконец, есть возможность снять под мероприятие весь ресторан, и тогда здесь с комфортом уместятся 230 персон. Для празднования дней рождения наиболее востребован именно каминный зал. Здесь есть не только большой общий стол, уютная атмосфера при свечах, но и возможность громко поздравить именинника без стеснения перед окружающими.
«В ходе банкетов мы нередко организуем мастер-классы по работе с морепродуктами: наши повара общаются с гостями, рассказывают о наших уникальных продуктах, на специальной станции сырых морепродуктов, демонстрируют различные способы их подачи… С самого начала мы проектировали помещение ресторана так, чтобы гостям было удобно находиться здесь. Мы предусмотрели отдельный вход для банкета, достаточное количество туалетов и гримерную комнату, сохранив при этом аутентичность и функциональность пространства. Это позволяет нашим клиентам воплощать самые оригинальные идеи празднования, будь то бизнес-конференция, корпоратив или выступление звездного артиста. Например, подготовка к одному из банкетов заняла 46 часов непрерывной работы декораторов, они возвели новые стены поверх старых, полностью изменив пространство, в соответствии с поставленной задачей — создать иммерсивный театр».
Дмитрий Рысев
территориальный управляющий бистро Grebeshki
- Максимальное число гостей230
- Срок планирования2 дня (каминный зал);
5 дней (банкетный зал). - Стандартная стоимость на одного человека7500 руб.
- Стоимость арендыдепозит «под закрытие» от 900 000 до 1 500 000 руб.
Дополнительные возможности
- услуги флориста;
- помощь в поисках профессионального ведущего или артиста.
Специалитет
гребешки во всех видах и способах приготовления
Palace Bridge Hotel
Один из главных козырей отеля — идеальная локация, совсем недалеко от Стрелки Васильевского острова, любимого места всех новобрачных. Да и «дыхание времени» играет немаловажную роль: в историческом крыле здания, как известно, сохранилась кирпичная кладка винных погребов купцов Елисеевых, что придает особый шарм всему интерьеру. Ассортимент принимаемых основным рестораном мероприятий очень широк — от гала-ужинов для корпоративных клиентов до свадеб, дней рождения и встреч выпускников. В случае необходимости «на помощь» приходят конференц-пространства отеля. Соответственно, к услугам гостей — все возможности «гостиничного спецназа» — службы консьержей, способной в кратчайшие сроки решить практически любой технический вопрос.
«При выборе меню для мероприятия я бы советовал обратить внимание на наши канапе-сеты. Здесь много интересных позиций, которые обычно не встретишь в банкетных предложениях. Например, рийет из кижуча горячего копчения с креветками и соусом айоли; цукини, маринованные с медом, кориандром и уксусом из белого вина; пулярка с полентой под сливочно-грибным соусом; пастуший пирог и расстегай... В меню мы собрали все популярные рецепты европейской кухни и сделали свое авторское прочтение. Это такая уверенная классика. Но не „пыльная“, а та, к которой хочется возвращаться снова и снова. У нашего ресторана, как и у отеля, финские корни, поэтому наша фишка — это рыбные блюда и маринады. Для последних я использую разные сочетания алкоголя (бренди, вино, ликеры) и много свежей зелени».
Николай Елисеев
бренд-шеф ресторанов сети отелей WONE Hotels
- Максимальное число гостей200
- Срок планирования3 дня
- Стандартная стоимость на одного человека4200 руб. без учета алкоголя
- Стоимость аренды600 000–700 000 руб. — депозит «под закрытие ресторана»
Дополнительные возможности
- фотосессии в интерьерах отеля и ресторана;
- заказ транспортных услуг;
- специальное предложение на проживание в отеле Palace Bridge;
- доставка цветов;
- украшение номеров
Специалитет
канапе-сеты
«Палкинъ»
Ресторан «Палкинъ» — важное, по-настоящему историческое место на карте Петербурга. С давними традициями, образцовым сервисом, интересной кухней (шеф-повар Юрий Голов) и множеством фирменных фишек. По желанию гостя ему организуют дегустацию вин, устриц или сыров (а заодно и лекцию по этим деликатесам), научат процедуре сабража, устроят церемонию приготовления жженки (любимый напиток Пушкина) или же «пригласят» в гастрономический театр с шоу-подачей фирменных блюд (в программе: нога барана фламбе, поросенок, гусь, утка и 40-килограммовая белуга). Банкеты в стенах ресторана организуют по самым разным поводам — не только в честь свадеб и юбилеев. Здесь регулярно проводятся церемонии городских премий, государственные ассамблеи и конференции, дни рождения компаний. Тем более что первоклассная аудио-, видеоаппаратура всегда в готовности.
«В банкетном меню нашего ресторана много блюд, которые предполагают особые шоу-подачи. Кроме того, мы реконструировали целый ряд старинных рецептов: крустарда из дроздов; жаркое из тетерки; стерлядь, припущенная в шампанском; роскошные щи длительного томления в гигантском хлебном каравае; запеченный бык с горящими рогами, возлежащий на грудах овощей и кореньев... Самый успешный банкет в истории „Палкина“ был в формате иммерсивного театра: ресторан был одной из площадок-декораций. В мероприятии приняло участие более 60 артистов, погружавших гостей в атмосферу эпохи ренессанса и барокко. Мы сумели соединить музыкальную, визуальную и эногастрономическую составляющие в единую картину, гости наслаждались специальным образом подобранными напитками, которые усиливали впечатление от диковинных, но невероятно вкусных старинных блюд».
Евгений Кожухов
директор ресторана «Палкинъ»
- Максимальное число гостей200 (банкет); 300 (фуршет)
- Срок планирования10 дней
- Стандартная стоимость на одного человекаот 3000 (банкет); от 2200 (фуршет)
- Стоимость арендыот 20 000 руб./6 часов
Дополнительные возможности
- в штате ресторана есть флорист, который работал в аппарате президента РФ и имеет дипломы зарубежных академий;
- помощь в бронировании отеля или трансфера для гостей;
- при бронировании даты под свадьбу невестам дарят скидку на услуги стилиста и визажиста
Специалитет
дегустация в сопровождении лекции по винам/устрицам/сырам (от 6000 руб.); сабраж (от 6000 руб.); гастрономический театр (от 15 000 руб.); церемония приготовления жженки (от 30 000 руб.)
Four Seasons Lion Palace
St Petersburg
Для проведения праздничных мероприятий в отеле Four Seasons Lion Palace St Petersburg можно задействовать все его главные локации: итальянский ресторан Percorso, азиатский ресторан Sintoho, ресторан «Чайная гостиная», а также банкетные залы с обслуживанием от Four Seasons Catering. Соответственно, банкетные предложения (над ними работают все пять шеф-поваров отеля) отражают концепцию каждого заведения, а также учитывают конкретные запросы гостя применительно к национальным особенностям и тематике мероприятия (любого уровня сложности). Наиболее популярные поводы — частные мероприятия: большие юбилеи, шумные свадьбы, встречи в узком семейном кругу, романтические ужины с предложением руки и сердца.
«Самая яркая история была в ресторане Percorso. Молодой человек забронировал зал Antinori для приватного ужина и предупредил команду ресторана, что во время ужина хотел бы сделать предложение руки и сердца так, чтобы отказаться было невозможно. Команда ресторана после долгих обсуждений придумала пятикурсовое меню, отразив в них страсть пары к путешествиям и отметив самые яркие моменты их совместных поездок. Сложив первые буквы этих городов, мы получили слово LOVE. Таким образом, в меню каждое блюдо и коктейль ассоциировались с теми местами, которые посетили влюбленные: Лондон, Осака, Венеция, Эссен. Ну а пятый курс с коктейлем мы оставили без названия, поскольку именно на этом этапе должно было прозвучать заветное „Да!“. И оно, конечно же, прозвучало».
Наталья Колоштивина
ведущий менеджер по организации мероприятий Four Seasons Lion Palace St Petersburg
- Максимальное число гостейот 50 до 150
- Срок планированияот 3-х дней
- Стандартная стоимость на одного человека16 000 руб.
- Стоимость аренды600 000–700 000 руб. — депозит «под закрытие ресторана»
Дополнительные возможности
- флористика от самых топовых декораторов;
- рекомендации по музыкальному сопровождению, ведущим, видеографам, фотографам;
- бронирование номеров в отеле;
- транспортное обслуживание;
- услуги салона красоты при Luceo SPA
Специалитет
свадебные мероприятия под ключ
«Фрегат Благодать»
Панорамный ресторан-фрегат, пришвартованный у Петровской набережной, очень популярен среди людей, ценящих творческое начало в любом мероприятии. Он вдохновлен «золотой» эпохой 1960-х: в зале играет джаз, регулярно проходят винные ужины, шоу от шеф-повара, винные казино (18+) и другие увлекательные мероприятия — как самодостаточные, так и в виде дополнения к банкету. К слову, в ресторане — два отдельных банкетных зала. Классический зал «Летний сад» (с панорамным видом на Летний сад, Марсово поле и Троицкий мост) и двухуровневый зал «Империя» (чьим прообразом стал императорский театр образца ХІХ века) с большой сценой и танцполом. Что дает возможность провести здесь очень масштабные мероприятия. Особой популярностью у гостей пользуются свадьбы и дни рождения. Но самый успешный и интересный банкет случился, когда ресторан закрывали полностью для проведения корпоратива в стиле «Мулен Руж».
«Разрабатывая банкетное меню, мы учитывали большое количество посадочных мест в наших залах. И в итоге сделали его разнообразным, не привязанным к какой-то определенной кухне. В нем представлены не только блюда средиземноморской и русской кухни, но и немного Азии, Италии, Грузии. Такое обширное и разноплановое меню, в сочетании с разными по стилю интерьерами наших залов, позволяет проводить совершенно разные по формату, колориту и количеству гостей мероприятия. Где каждый гость остается доволен... Расположение нашего ресторанного комплекса на воде определенно подталкивает нас сделать акцент на морепродуктах. И конечно же, блюд с морепродуктами в нашем меню представлено достаточно много. При этом мы очень трепетно относимся к выбору поставщиков, поскольку самое главное для нас — качество продуктов и комфорт гостей».
Никита Сечин
бренд-шеф ресторанного комплекса «Фрегат Благодать»
- Максимальное число гостей220
- Срок планирования2 недели
- Стандартная стоимость на одного человека3500 руб.
- Стоимость арендыполное закрытие ресторана при депозите от 200 000 руб.
Дополнительные возможности
- организация развлекательной программы;
- помощь в поиске ведущих, декораторов, артистов;
- водный трансфер
Специалитет
полный цикл подготовки мероприятия, возможность швартовки
* Casa della Signora – Дом синьоры, Catch of the day – улов дня, VIP-зал – ВИП-зал, Vino&Voda — Вино и Вода, Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo — Индиго Санкт-Петербург Чайковского, Dance Open – Фестиваль «Дэнс Оупен», Jerome ristorante – Ресторан «Жером», NOK – Ресторан «НОК», The Gamma – Отель «Гамма», welcome-зона – велком зона, номер категории Standart – номер категории стандарт, номер Lux – номер категории люкс, VIP-ложи – ВИП-ложи, Percorso – Перкорсо, Sintoho – Синтохо, Four Seasons Catering – Кейтеринг отеля Four Seasons, зал Antinori – зал Антинори, Luceo SPA – Люсео СПА, Love – любовь, welcome party – приветственная вечеринка, candy-бар - сладкий стол, Mouse House - Мауз Хауз
Реклама. Sea, Signora, ООО «ЦЕНТРАЛ МАРКЕТ» ERID=F7NfYUJCUneLuWRntbQs, «Гранд Отель Европа», ООО «Европа Отель» ERID=F7NfYUJCUneLuWRnvcc7, La Vue, ООО «СК» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpQG2S, Vino&Voda, ООО «ВЕГА» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpMuaV, Jerome ristorante, ООО «Пробка-Нева» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpMujL, Stroganoff Steak House, ООО «Самовар» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpPbDQ, NOK, ООО «НОК» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpQwNL, Фаворит, ООО «Форсаж» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpNvQQ, Siesta Fiesta, ООО «Ривер уно» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpPFGs, Grebeshki, ООО «Цех №9» ERID=F7NfYUJCUneLuWRqqtwD, Palace Bridge Hotel, ООО «ВАН Хотелс» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpPaug, «Палкинъ», ООО «ПАЛКИН» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpPvU2, Four Seasons Lion Palace St Petersburg, АО «Тристар Инвестмент Холдингс» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpQFoB, «Фрегат Благодать», ООО «Фрегат Благодать» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpQFwy, Cosmos Selection Saint-Petersburg Italyanskaya, ООО «Космос Отель Дворцовая» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpQGFa, Tsar Palace, ООО «Вэлком» ERID=F7NfYUJCUneLuWRpPvK9