Новый год: домашняя заготовка

Колыбель современной петербургской высокой кухни, Гранд Отель Европа, по традиции, относится к новогодним мероприятиям со всей серьезностью. Календарь событий радует неимоверно, особенно, при нынешних обстоятельствах. Начнем с праздничных бранчей (под аккомпанемент одного из лучших музыкальных бэндов Санкт-Петербурга) — визитной карточки главного ресторана отеля, L’Europe. Они состоятся 20 и 27 декабря, а также 7 января. В меню — около 80 блюд самых разных гастрономических направлений. Главные центры притяжения — огромный буфет с морепродуктами, красной икрой, устрицами, мясными деликатесами, праздничными и фирменными блюдами отеля, а также десертная станция с изобилием сластей. Плюс — подобающие напитки в неограниченном количестве. Это, разумеется, недешево, фактически, VIP-история, но ради праздника можно себе позволить. Тем более, что общество подбирается приятное и солидное.

20 декабря также будет организован детский мастер-класс по украшению пряничных домиков (стоимость — 5000 руб.; проведет его шеф-кондитер Дмитрий Шибков). 24 декабря состоится музыкальный ужин в Лобби-баре (выступает петербургская певица в стиле soul music Саша Алмазова и группа non Cadenza). 31 декабря постояльцев (таковыми, к слову, легко могут стать и петербуржцы; номер на двоих стоит от 14 тыс. руб.) ждет роскошный новогодний ужин в номерах отеля. Цена вопроса — от 10 900 до 24 500 рублей с персоны, в зависимости от сложности меню. Ну, а в кафе «Мезонин» до 15 января будут сервировать сет «Рождественское чаепитие». Что же до заказа блюд к домашнему новогоднему столу — это можно сделать уже сейчас.

Введение новых ограничений заставило проявлять максимум фантазии и искать замену традиционным форматам и команду Hotel Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo. Для тех, кто решит остаться в новогоднюю ночь дома, шеф-повар ресторана «ВИНО&ВОДА» Юрий Фомин подготовил новогоднее меню доставки. В него вошли фирменные блюда: обязательные на нашем столе салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой», подкопчённая буженина, радужная форель с соусом из каперсов, фаршированная пряным миксом утка, баранья лопатка с пряными травами и гвоздикой, фаршированный осетр, набор пирожных «Наполеон»… В период с 24 декабря по 7 января будет необходим предварительный заказ за двое суток. Если же вы все еще не можете определиться, какие подарки выбрать и что положить под елку, есть смысл выбрать готовые подарочные наборы и продуктовые корзины (стоимостью от 1800 до 4900 руб.) с праздничными угощениями, новогодним декором, а также с секретным рецептом счастливого Нового года. К слову, стандартный номер на двоих в Hotel Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo обойдется вам в новогоднюю ночь чуть больше 8000 руб.

Гастрономическое направление New Nordic Cuisine сегодня — одно из самых популярных в мире. В Петербурге это по-прежнему редкость (шеф-повару, чтобы соответствовать, нужно обладать определенным и весьма широким набором знаний и умений). Чтобы прикоснуться к лучшим образцам «петербургской северной кухни», нужно отправляться в сторону Пулковской обсерватории, — там по соседству располагается ресторан Nordic. Очень кстати то, что шеф-повар ресторана Алексей Алексеев прямо сейчас готовит серию гастрономических ужинов «Jul» (шесть перемен блюд), посвященных Рождеству в Скандинавских странах. Работа тончайшая и запоминающаяся, безусловно, «мишленовского» уровня. Ближайшие такие мероприятия состоятся 16 и 23 декабря. Стоимость: 3500 руб. (сопровождение со спиртными напитками: 2500 руб.; с соками: 1500 руб.).

Те же, кто в ближайшее время не намерен покидать привычную территорию, могут воспользоваться опцией доставки. Оформить заказ нужно заранее — минимум, за 2 дня. На Новогоднюю ночь предзаказ принимается до 28 декабря включительно. Также, совсем скоро появится в продаже Hygge Box, который станет отличным вариантом подарка. В праздничной коробке найдутся рождественский датский кекс, варенье из шишек, нордический чай, игрушка на елку в виде фирменной шишки ресторана Nordic и многое другое.