Гастрономический Петербург: путешествие во времени
Петербург, по европейским меркам, город молодой, если не юный. Но ХХ век внес драматическую правку в городскую ткань — точек преемственности здесь сохранилось не так уж много. Где служил наш прадедушка, в каких магазинах одевалась прабабушка, где они знакомились и, конечно, где обедали? Можем ли мы пройти их маршрутами? Удивительно, но оказывается, что иногда можем.
РБК Петербург предлагает краткий путеводитель по ресторанам с исторической памятью…
РБК Петербург предлагает краткий путеводитель по ресторанам с исторической памятью…
Петербург, по европейским меркам, город молодой, если не юный. Но ХХ век внес драматическую правку в городскую ткань — точек преемственности здесь сохранилось не так уж много. Где служил наш прадедушка, в каких магазинах одевалась прабабушка, где они знакомились и, конечно, где обедали? Можем ли мы пройти их маршрутами? Удивительно, но оказывается, что иногда можем.
РБК Петербург предлагает краткий путеводитель по ресторанам с исторической памятью…
РБК Петербург предлагает краткий путеводитель по ресторанам с исторической памятью…
ФЕРМА БЕНУА
Кухня: европейская, восточная, итальянская
Средний чек: 1300 рублей
ФЕРМА БЕНУА
Кухня: европейская, восточная, итальянская
Средний чек: 1300 рублей
Хотя ресторан «Ферма Бенуа» расположен в относительном отдалении от центра Петербурга, связи его с городской историей самые что ни на есть центральные. Когда-то кондитер Луи-Жюль Бенуа спасался от ужасов французской революции в стабильной монархической России. Надо сказать, Россия от такой миграции только выиграла: многочисленное потомство кондитера дало стране и Петербургу десятки (и это не преувеличение) архитекторов, художников, критиков, словом, людей, которых мы сегодня называем креативным классом. А если посчитать родственников по брачным линиям! Словом, Бенуа как клан с трудом поддаются культурному, так сказать, взвешиванию. Они так много всего построили и придумали – и старое здание Мариинского театра, и журнал «Мир искусства», и суда на воздушной подушке…
История
Совхоз «Лесное»
В конце XIX века оди