Весна – время обновления и отличный повод для гастрономических новинок. Первые солнечные лучи меняют вкусовые предпочтения, и шеф-повара спешат добавить свежие ноты в меню. Так, на смену зимним блюдам приходят яркие, легкие, но не менее аппетитные яства. Отдельной главой идет постное меню. Радуют в марте и праздничные спецпредложения. Международный женский день – отличный повод для встреч. Романтический ужин на двоих, веселый девичник или семейный выход в свет - все их можно сопроводить гастрономическими новинками сезона. О главных вкусах весны, атмосферных заведениях и идеальных местах для женского праздника - в обзоре РБК Петербург.

День святого Валентина, пришедший к нам из Западной Европы, несмотря на свою неоднозначность, все-таки укоренился в наших пенатах. Став, по сути своей, генеральной репетицией перед праздничными датами 23 Февраля и 8 Марта. И что немаловажно, «двусторонней». Никто не осудит барышню, если она в этот день проявит инициативу и сама пригласит своего суженого в ресторан на пару бокалов игристого и подобающие закуски. Не дожидаясь такого жеста с его, суженого, стороны. Романтика — штука, которой полагается быть обоюдной.

Новый обзор РБК посвящен специальным предложениям ресторанов для романтических пар. Особые сеты, специальные десерты, творческие находки, подобающая атмосфера... Все — во имя любви и гармонии сердец.

Середина осени — интересное время для посещения ресторанов. В распоряжении шеф-поваров сейчас, пожалуй, наиболее широкая палитра сезонных продуктов, позволяющая проводить самые смелые творческие эксперименты. Сезонные новинки, обновленные гастрономические сеты, вернувшиеся в меню проверенные хиты прошлой осени — все это не может не привлечь искушенную публику.

О том, где нас ждут настоящие гастрономические открытия и что в первую очередь выбирают гости этой осенью в меню петербургских ресторанов — в новом обзоре РБК Петербург.

Ресторанный Петербург с давних пор славится разнообразием национальных гастрономических традиций. Если в советские времена в основном была представлена кухня кавказских и среднеазиатских республик, то, начиная с конца 1980-х, случился поворот в сторону Европы: начали набирать популярность французская, немецкая, итальянская, балканская кухни. Чуть позднее настал черед Нового Света - Мексики, Японии, Китая, Индии и Кореи. В следующую очередь – Таиланда и Сингапура (стремительно спрятавшихся под вывеску «Паназия»). И, наконец, Израиля (шакшука – наше все!) и Перу (севиче, кажется, сегодня не готовит только ленивый).

Март — традиционное время для обновления меню, для новых сезонных предложений, для новых вкусов. Итак, что интересного предложат нам рестораторы и шеф-повара 8 Марта и в его «окрестностях»?

День святого Валентина — один из самых романтичных и при этом самых спорных праздников. Поклонники и последователи оккупируют 14 февраля столики во всех приличных заведениях городского общепита, ну а критически настроенные умные люди предпочитают радовать своих любимых вне привязки к «красной» дате. Петербургские рестораторы готовы радовать и первых, и вторых. Новый обзор РБК Петербург предлагает читателю широкий выбор правильных мест и блюд

Кажется, отели и рестораны, точно матерые спецназовцы, сегодня, в преддверии Нового года и Рождества, готовы к любому развитию событий в нашем городе. Будут ограничения — организуем доставку деликатесов к праздничному столу. Не закроют — выступим на все сто со своим авторским новогодними шоу!

Середина осени — интересное время для шеф-поваров. Прежде всего пик осеннего охотничьего сезона. А значит, можно поэкспериментировать с разнообразной дичью. Да и дары леса еще нескоро переведутся — есть возможность использовать и недавние заготовки, и свежие грибы, ягоды и травы. Да и других поводов для творчества у уважающего себя шеф-повара всегда в достатке. На радость пытливому гостю.

Шеф-повара вовсю анонсируют свои новейшие разработки – гастросеты и сезонные меню. Попробуем?

Какие новые места открылись, что стоит попробовать, где можно поужинать с видом на залив под звуки джаза и куда отправиться на завтрак в солнечный выходной — в июньском ресторанном гайде РБК Петербург.

Петербургский ресторанный рынок, судя по всему, выходит из пике. Чего ждут рестораторы от предстоящего весенне-летнего сезона? Есть ли повод для оптимизма? Что интересного ожидает их гостей в ближайшие недели, и прежде всего в майские праздники?

Ведущие шеф-повара встретили Масленичную неделю нетривиальными «блинными» спецпредложениями, придумали немало интересных постных блюд, время которых наступит 15 марта, с началом Великого поста, и останавливаться на достигнутом не собираются.

РБК Петербург рассказывает как устроить домашнюю новогоднюю вечеринку, какие блюда поставить на новогодний стол, и какая есть альтернатива праздничным встречам в ресторане

РБК Петербург в ноябрьском гайде по ресторанам Петербурга рассказывает об открытиях сезона – обновлениях и новых запусках

В августовском гайде — одновременно гастрономическом и культурном — РБК расскажет путешественнику по Петербургу о хитах летнего меню и о том, какие интересные объекты находятся на доступном расстоянии от выбранного ресторана.

В июле рестораны получили, наконец, возможность открыть террасы. О том как рестораторы готовились к встрече с гостями, какие ожидаются новинки в летнем меню — в новом обзоре РБК Петербург.

Закрытие ресторанов в конце марта стало серьезным испытанием для разборчивых в еде петербуржцев. Для сохранения эмоциональной связи со своими клиентами рестораторы начали развивать, и, по сути, заново изобретать производство кулинарии. Не менее важным направлением для многих рестораторов стала реорганизация системы доставки. Обо всем этом — в новом обзоре РБК Петербург.

В новом обзоре РБК Петербург рассказывает о том, как ведущие петербургские рестораны реагируют на новый запрос своего клиента — как выглядят новые меню доставки и чем они отличаются от привычных блюд в зале

Путеводитель по местам, где накануне главного весеннего праздника (да и после него) можно заказать (домой или в офис, в том числе с доставкой) оригинальный десерт, который станет приятным сюрпризом для коллег или близких, эффектным знаком внимания для партнеров по бизнесу, либо украшением романтического вечера.

Обзорный материал РБК Петербург о загородных ресторанах, которые стоит посетить петербуржцам и гостям города во время январских праздников.

17 октября в Санкт-Петербурге стартуют «Недели крымских вин», которые продлятся до конца месяца. Убедиться в том, что вино отличный проводник гастрономической культуры, можно будет в 25 ресторанах Санкт-Петербурга.

Только за первые шесть месяцев 2019 года на центральных улицах Петербурга открылось более 90 новых заведений общепита. В этих условиях сезонные меню становятся не просто эстетической «фишкой» ресторана, а важным инструментом борьбы за клиента.

РБК Петербург собрал несколько показательных примеров, отражающих общую ситуацию в городской сфере общепита.

Winner.club поговорил с представителями петербургских ресторанов, которые лидируют в сегменте торжественных приёмов, о том, что нужно учесть при организации нерядового события.

Во многих европейских странах страсть к морской кулинарии укоренена в веках, в России же культура поедания морепродуктов в ресторанах только приживается. Три проверенных петербургских ресторана, где с морским продуктом работают вдумчиво, с толком и чувством.

Зафиксировав определенные успехи в изучении удивительных эпизодов российской истории, переплетённых с историей отечественного виноделия, Winner.club решил дополнить кабинетный формат работы настоящей энологической экспедицией в Крым.

Чем привлекательна мясная концепция ресторана? Мясо здесь выбрали своей специализацией, изучили вдоль и поперек, чтобы из продукта получилось лучшее из возможного. В нашем обзоре – пять мясных концепций, и в каждой — особенное посвящение мясу. Почти во всех случаях оно российское — а ведь еще каких-нибудь пять лет назад трудно было представить, что из нашего мяса можно получить что-то съедобное да еще и зарабатывать на этом.

Сезон белых ночей – как ежегодный экзамен для петербургских рестораторов. И дело не только в максимальном притоке российских и иностранных туристов в июне-июле, но и в большом количестве серьезных мероприятий, график которых «случайно» совпадает с лучшим питерским временем года. Winner.club отобрал для июньского обзора шесть заведений с серьезной репутацией, подтвержденной отзывами просвещенной публики.

Петербург, по европейским меркам, город молодой, если не юный. Но ХХ век внес драматическую правку в городскую ткань — точек преемственности здесь сохранилось не так уж много. Где служил наш прадедушка, в каких магазинах одевалась прабабушка, где они знакомились и, конечно, где обедали? Можем ли мы пройти их маршрутами? Удивительно, но оказывается, что иногда можем.
РБК Петербург предлагает краткий путеводитель по ресторанам с исторической памятью…

У Клуба Winner есть свои любимые гастрономические места в Петербурге. Они очень разные – маленькие и большие, классические и новаторские, но, главное – каждое из них уникально. Мы отобрали 5 мест, которые отражают дух сегодняшнего Петербурга – и рассказываем вам о них. И, разумеется, все эти заведения уделяют принципиальное внимание вину – вино в Петербурге сейчас в тренде.