Игорь Сердюк, заместитель генерального директора Alma Valley – о росте количества частных визитов на винодельню в 2018 году и перспективах игристых вин в долине реки Альма
— Сколько гостей приняло хозяйство Alma Valley за первые 9 м-цев 2018 года?
— За первые 9 месяцев 2018 года винное хозяйство Alma Valley приняло в совокупности более полутора тысяч человек, и в октябре - наверное, отчасти, благодаря теплой, «бархатной» осени - поток посетителей еще не прекратился. Эти цифры почти в два раза превышают прошлогодние показатели, что не может не радовать.
Интересно, что доля частных посетителей, записавшихся на экскурсию и дегустацию через наш сайт в сети Интернет, превышает число организованных туристов, приехавших к нам через турагентства (первых - примерно 60%), но выручка от индивидуальных посетителей - в 3 раза больше. Если тургруппы ограничиваются «базовым» дегустационным сетом, то самостоятельные посетители выбирают более дорогие «продвинутый» и VIP-уровни.
В Крыму активно ремонтируют дороги, так что мы прогнозируем еще большее увеличение турпотока на 2019 год и готовим для наших гостей приятные сюрпризы.
Интересно, что доля частных посетителей, записавшихся на экскурсию и дегустацию через наш сайт в сети Интернет, превышает число организованных туристов, приехавших к нам через турагентства (первых - примерно 60%), но выручка от индивидуальных посетителей - в 3 раза больше. Если тургруппы ограничиваются «базовым» дегустационным сетом, то самостоятельные посетители выбирают более дорогие «продвинутый» и VIP-уровни.
В Крыму активно ремонтируют дороги, так что мы прогнозируем еще большее увеличение турпотока на 2019 год и готовим для наших гостей приятные сюрпризы.
— Каковы планы по выпуску Вашим хозяйством игристого классическим методом?
— На следующий год мы планируем получение лицензии на производство игристых вин, которая позволит нам воплотить в реальность те первые эксперименты, которые были сделаны в сезоны 2016, 2017 и 2018 годы. Сегодня мы точно знаем, что даже в жаркие и засушливые годы мы сможем получить в Альминской долине превосходные результаты для производства классического игристого. В опытных партиях шардоне и пино нуар давали нам титруемую кислотность около 10 граммов на литр, а pH меньше 3. Это близко к идеальным показателям для шампанского. Проект нашего «шампанского» цеха подразумевает единовременную выдержку до 100 тысяч бутылок, так что это будет премиальный, а не массовый продукт - выдержанное или коллекционное игристое.
