Клуб WINNER
Миллионы долларов и ветер свободы нужны для создания экономики знаний на базе петербургских университетов
Есть ли заметный прогресс в движении российских вузов и экономики навстречу друг другу? Получает ли бизнес кадры – а также технологии, стартапы – под запросы сегодняшних и завтрашних, а не вчерашних, рынков? Получают ли вузы от бизнеса деньги, необходимые для решения этих задач? В значительной степени, да, - ответили участники дискуссии «Университеты и бизнес: в поисках эффективной экосистемы», организованной РБК Петербург.

Почему в таком случае Петербург до сих пор не стал центром инновационной экономики? Эксперты поделились своими мнениями о прогрессе и дефицитах в системе отношений образования и экономики.
Беседа в ресторане «Китайская грамота» стала продолжением цикла встреч прогрессивных бизнесменов за бокалом вина, организованного РБК Петербург в формате клуба Winner. Карту вин для встречи составила компания Fort Wine&Spirits.
«Китайская грамота. Бар и Еда»
набережная реки Мойки, 7
Проект холдинга «Рестораны Раппопорта». В основе меню ресторана – кантонская кухня. Главная идея в том, что продукты допускаются к употреблению только, если обработка составляла либо менее 50 секунд, либо более одного часа.
«Китайская грамота. Бар и Еда»
набережная реки Мойки, 7
Проект холдинга «Рестораны Раппопорта». В основе меню ресторана – кантонская кухня. Главная идея в том, что продукты допускаются к употреблению только, если обработка составляла либо менее 50 секунд, либо более одного часа.
ресторатор
Александр Раппопорт
В 2017 году в Петербурге в дополнение или в противовес к тяготеющему к классике ресторану «Блок» Раппопорт открыл достаточно инновационный ресторан-бар «Китайская грамота» - на месте знаменитого в свое время PMI Бара Евгения Финкельштейна. Но через два месяца после открытия петербургской «Китайской грамоты» Раппопорт радикально перетряхивает в нем карту вин: на смену знаменитым домам Шампани приходят маленькие семейные хозяйства, вина Германии и Австрии теснят Италию и Францию, биодинамисты приходят на смену Гран Крю. Раппопорт говорит, что решил «немного поломать устои», оказаться «в рамках модности и волны». В нескольких цитатах известного ресторатора – о роли винной карты в успехе ресторана и трендах винного рынка Северной столицы